陆川白切肉正宗做法
食材：
五花肉300g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜1块、生抽20ml、陈醋10ml、白糖5g、纯正花生油5ml、芝麻油5ml、辣椒油5ml、料酒15ml、胡椒粒适量、芝麻适量。
陆川白切五花肉正宗的做法：
1、准备好新鲜的五花肉。
2、五花肉洗净，冷水下锅、锅中加姜片、葱、料酒、胡椒粒、水开后调小火继续煮40分钟--60分钟，拿筷子插一下，能轻易的插进去就证明可以了。
3、肉好了然后捞出放凉（有条件的放冰箱冻一下口感味道更佳），肉切薄片，尽量薄一些。
4、黄瓜洗净刨成丝，黄瓜丝放盘子垫底，取肉片整齐的码放在盘子里。
5、姜，蒜剁成蓉、指天椒洗净切圈圈放碗中，把锅烧热加入花生油，油够热后淋入碗中，热油才能把料头的香味充分激发出来。
6、之后加入香菜、葱花、加入生抽、醋、白糖、辣椒油、芝麻油、芝麻搅拌均匀。
7、将调料淋在肉片上即可享用。
一道美味好吃的白切五花肉就做好啦！
步骤 1
准备一锅水，放老酒、花椒、葱、生姜，大火煮开
步骤 2
放入猪肉，用中火煮，煮40分钟-1小时左右吧（根据自家的锅啊火啊灵活调整），中途用筷子戳，戳进去感觉肉酥了就可以了
步骤 3
煮肉的时候准备蘸汁
步骤 4
酱油、醋、糖、大蒜（切碎末）搅拌均匀，然后滴几滴麻油，撒上葱，搅拌均匀即可
步骤 5
肉煮好后，切片，蘸食
大家觉得狗肉好吃吗
谢谢邀请，狗肉自古以来就是国人餐桌上的美食。不少有记载的历史人物，都是狗屠出身。
象荆轲刺秦王里荆轲的狗屠朋友，樊哙也是狗屠出身，据说张飞也是。所以有了“仗义每多屠狗辈，负心多是读书人”的说法。
狗肉的美味也被很多人津津乐道，有了“狗肉滚三滚，神仙也跳墙”传说。可见狗肉的美味。
吃过最美味的一次狗肉，是在一个农村朋友家。那时候是冬天，那天还飘着小雪花。在他家的土坑上，一只黄色的土狗。
用茅草燎去毛，浸泡刮净后，分成小块。就在烧炕的大锅里，用葱姜，八角，花椒，烀了一大锅。
烀熟的狗肉用手撕成丝，拌上葱丝和香菜，配上细细的辣椒面，用酱油调一下味。香的不同于别的肉味，的确好吃。再来上一盘狗皮蘸酱，手扒狗排最美味的是“尖椒炒狗杂”。
所以狗肉不同于其它的肉，需要一些过多的香料来提升它的肉味，其实简单的煮熟，蘸蒜酱就很美味。
最主要的是狗肉营养丰富，据说滋阴壮阳，补肾益气。不可多得的美味。
狗肉当然好吃，要不然也不会有那么多人着迷，我上次发的视频问这是什么肉，其实就是狗肉，吃狗肉喝烧酒就是香。吃狗肉也有很多讲究的，古人说一黑二黄三花四白，小一点的宠物狗很少有人吃，不够麻烦钱。
第一、狗肉很好吃。
第二、大多数人对宠物狗没有兴趣。
第三、推荐一品狗肉美食-花江狗肉
花江狗肉是贵州关岭县花江镇一种菜品，制作烹饪技术要求高，口味鲜香、香辣。
第一步褪毛：（水温60-70之间）退好冲洗干净。
第二步去骨：破腹后再去骨，不要外面从外面去，否则就会损坏外皮，保持狗皮完整。去骨后以热水冲洗，再过一下冷水。这样去掉狗骨头的狗肉就会收缩。再用喷火枪把余下的毛喷好。再冲洗干净。
第三步，煮狗肉：水烧开后放狗骨头。狗肉里面放砂仁15个左右、姜4两、对叶连1两。煮过程中用中火。皮软就可以了。
第四步，制作锅底：用猪油和菜油放姜与蒜苗和狗肉一起炒上1-2分钟。放到煮好狗肉的原汤里；再放砂仁、汤料粉、盐、狗肉香、木姜花粉、胡椒、味精、鸡精、转转香、鸡肉精粉起锅。最后再放葱花、香菜、大枣。
第五步，粘料碗制作：香菜葱花放在碟下，放糊辣椒面、花椒粉、味精，再放蒜末在上面用高温油淋。少量胡椒粉在高温油里，但要控制油温。淋好油后放豆腐乳，炒香的花生和芝麻即可。
第六步：食完狗肉，还可点火，煮食蔬菜及豆腐等菜肴。
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