兰州牛腱子的做法
以下是制作兰州牛腱子的步骤：
备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料（桂皮、八角、香叶和白芷）。
将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。
备好锅加水，将牛腱子肉下锅，加糖和大料以及酱汁直接炖煮40分钟。
倒出牛肉到煮锅中，加老抽和盐炖煮，浓稠后出锅切片。
此外，还有番茄煲牛腱子汤和蒜香牛腱子肉等做法，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式。在烹饪过程中需要注意火候和时间，以及调料的搭配和用量，以免影响口感。
兰州煮牛腱子肉的正确方法
主料
牛腱子700克
辅料
葱适量，姜适量，桂皮适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，红曲米适量
煮牛腱子的做法步骤
1.牛腱子700克。
2.用水洗净。
3.几样调料备用，红曲米没有可不放。
4.牛腱子冷水放入锅中。
5.煮开2、3分钟，捞出冲凉水。
6.锅中重新加水，放入牛腱子和所有调料。
7.开锅后转全火苗的小火，煮1个半小时左右。
8.捞出盛盘。
9.牛腱子用筷子很容易扎透就可以了。
你觉得兰州最好吃的牛健子肉，是哪家店的
去到兰州西北这个枢纽城市，也许是回，汉，藏，蒙等民族聚居，饭店多经营牛，羊肉。每到那家饭店都感觉牛羊肉味道特别地道，且价格特实惠，游刘家峡手抓羊肉二十五元一斤，物美价廉。味道正宗，让人难忘。
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